Nachdem Albert Jané – Weinmacher und Besitzer des Acústic Celler – mit seinen Weinen aus der D.O. Montsant für Furore gesorgt hat, suchte er auch geeignete Rebgärten im benachbarten Priorat. Für seinen +Ritme Blanc kann er auf Garnacha Blanca- und Macabeu-Reben zurückgreifen, die zwischen 30 und 80 Jahre alt sind. Einen Teil des Weins (30%) lässt er in neuen französischen Barriques fermentieren und rund 11 Monate auf der Hefe reifen.
Das Ergebnis ist absolut eindrucksvoll: Herrlich komplexer Duft nach Jasminblüten, Ingwer, Zitrusfrüchten, gelbem Pfirsich und mediterranen Kräutern, am Gaumen gut zupackend mit lebendiger Frische, Klasse Struktur, dichtem Körper und einem packendem Ausklang mit Anklängen an Zitronengras und mineralischem Gestein.
Ein anspruchsvoller Weißwein-Cuvée aus dem Priorat.
Die Farbe des +Ritme Blanc 2018 strohgelb mit goldenen Reflexen, sauber und hell. In der Nase ist er fruchtig, mit Aromen von reifen weißen und gelben Früchten. Mit einem Hauch von Anis, süßen Gewürzen und Gebäck Erinnerungen, mediterraner Macchia und Mineral berührt. Im Mund sowie Geschmack eine gute Säure, ausgewogen, definiert, weich, frisch und cremig. Er weckt Erinnerungen an einen mediterranen Wald, weiße Früchten und Blumen und am Ende fügt sich alles zusammen in mineralischen Nuancen.
Seine Herkunft verdankt dieser trockene Weißwein edlen Bio-Weinreben, 5 bis 30 Jahre alt, die auf Schieferböden in verschiedenen Gegenden der DOQ-Region Priorat gewachsen.
Kaltmazeration für 2 Tage, um den vollen Charakter der Trauben herauszuholen. 30 % Gärung für 3 Monate in neuen Barriquefässern französischer Eiche und 70 % Gärung in Edelstahltanks. Anschließend 11 Monate gemeinsamer Ausbau mit Weinhefe.
Passt hervorragend zu Huhn, Pute, Reis mit Fisch, gegrillten Meeresfrüchte und Ziegenkäse.
AUSZEICHNUNGEN
91/100 Punkte Guía Peñín 2020
92,95/100 Punkte Medalla Civas d’Or 2019
+RITME BLANC
- Typ Weißwein
- Geschmack Trocken
- Inhalt 0,75 Liter
- Jahrgang 2018
- Alkohol 14% Vol.
- Qualitätsstufe Denominación de Origen Protegida (DOP)
- Rebsorten 97% Cariñena, 3% Garnacha
- Aromen Cassislikör, Holunderbeere, Maulbeere, Tabak, Zigarrenkiste
- Fassausbau 10 Monate französiche Eiche
- Serviertemperatur 10 - 12 °C
- Biowein Ja
- Zucker 3 g/l
- Säure 6,5 g/l
- Zusatzstoffe Enthält Sulfite
- Servierempfehlung 16-18 °C
- Verschluss Naturkorken
- Herkunftsregion Priorat DOCa, Spanien
- Abfüller Ritme Celler, La Vilella Alta, Spanien
- Hersteller/Produzent Acústic Celler, Carrer Progres, s/n, 43775 Marçà, Tarragona, Spaniens
ÜBER DEN HERSTELLER
Der Ortsname Priorat ist seit Jahrhunderten mit dem Konzept des Weins verbunden. Die Summe eines Bodens, eines Klimas, einer Orographie und der Arbeit von Männern und Frauen, die es nach den Techniken einer tausendjährigen Tradition mit Hilfe einer Technologie geschafft haben, die an die Anforderungen von angepasst ist In Bezug auf die Qualität haben sie ein authentisches, exklusives Produkt gegeben: den Priorat-Wein.
Klima und Boden haben sich zu einer Landschaft zusammengeschlossen, die für manche Menschen möglicherweise nicht attraktiv ist, andere jedoch verführen kann. Gleichgültigkeit wird niemals ein bestimmendes Merkmal sein. Aber wie in jeder Landschaft ist die Hand des Menschen präsent und verleiht ihr eine persönliche Note. Sie ist das offensichtliche Symbol für die Anstrengung, in einem düsteren und schwierigen Gelände zu arbeiten, das nichts anderes kann, als sich in eine Landschaft zu verwandeln Besondere.
Mehr dazu: www,ritmeceller.com und hier: www.acusticceller.negocio.site
GEBRAUCHSHINWEIS
Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden. Mit Ihrer Bestellung bestätigen Sie, dass Sie das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter haben. Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel und genießen Sie bewusst und nicht in großen Mengen.
*Der Jahrgang kann auf den Fotos abweichen. Aktuelle Bilder folgen. Produkte wie beschrieben erhältlich. Bei Fragen gerne vorab melden.